1. Pemakaian Santan Santan seringkali menjadi bahan utama masakan nusantara, sebut saja masakan khas Padang, Makassar, Jawa sering kita temukan makanan yang mengandung santan. Sebenarnya penggunaan santan yang berlebihan kurang baik bagi kesehatan tubuh. Santan mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang cukup banyak dan jika dikonsumsi berlebih akan mengakibatkan penyakit jantung koroner. Namun, para ahli kesehatan yang berpendapat tentang hal ini juga tidak bisa menghilangkan penggunaan santan pada masakan terhadap masyaraka t Indonesia. Santan sudah menjadi menu wajib dan pilihan utama karena faktor daya beli dan lingkungan. 2. Makan Mie dengan Nasi Bagi orang Indonesia, nasi adalah sumber karbohidrat utama, sehingga mereka beranggapan bahwa “Jika belum makan nasi, maka rasanya seperti belum makan, walaupun sudah makan makanan mengenyangkan sekalipun”. Sehingga seringkali mereka menikmati mie dengan kombinasi nasi. Padahal mie berasal dari tepung terigu yang juga sumber karbohidrat.